Aan het Lucasbolwerk, met uitzicht op het Zocherpark, zit ROSIE. Na Amberes de volgende smaakvolle zaak van Jac Rijks, nu met Yora Galjaard als gastheer. Het team wordt verder aangevuld met een team van liefhebbers die er niet alle dagen zijn. Rozsie doet het met en voor liefhebbers. Het gaat om het eten en een goed glas wijn in een nonchalante omgeving. Het is meer een eetbar dan restaurant. Zelf vinden ze dat al deftig genoeg zo lijkt het. Je komt binnen in een soort huiskamer met volop reuring en muziek van de platenspeler. Zo’n restaurant dat het ook in Tokyo, London of New York goed zou doen. De keuken is Frans maar wel met een brede blik.
Achter in de zaak de open keuken waar ze de gerechten afmaken en serveren met een serene kalmte door de geweldige mise en place. De bediening is prettig aanwezig alhoewel wij ze liever zouden zien in een denim hemd of American Oxford hemd (zonder kraag) en koele raw denim dan een zooitje t-shirts. Toch stoort het niet. Het is er gezellig. Je komt binnen midden in de volle ruimte maar al snel ga je erin op als je je eerste glas water en wijn voor je hebt. Rosie is behoorlijk eigenwijs.
De wijnkaart is zeer uitgebreid met 4 pagina’s aan wijn met superkleine lettertjes. Wij dronken een fles Riris van een riesling druif en gemaakt in de Bourgogne. Fris en hout. Heerlijk. Alhoewel je wel even door dat zwavelgeurtje heen moet. De menukaart is overzichtelijker met 6 voor-, 2 tussen-, 5 hoofdgerechten en 4 desserts. Uiteraard ook hier veel vega. Wij aten de kalfskop met radicchio aangemaakt met hersensaus en kappertjes, Een brioche met prei, ei en provolone en als hoofd de heilbot met een wijnsaus en een frisse witlof mosselsalade en een trio van fazant waarbij vooral de dumpling met bouillon van fazant geniaal was. Bij het nagerecht kozen we voor tartelette met citroen en merinque een scropino maar dan anders met vodka en sorbet van kweepeer. Dat was wel de nekslag, maar goed. Wel heel lekker allemaal. Niet voor niets een ster aan het Utrechtse Culinaire Firmament.
