Of je nu een avond viert met vrienden, een bijzondere gelegenheid, of gewoon zin hebt in iets écht goeds: V2C Dutch Dry Gin maakt het memorabel. Zet de fles op tafel en geniet (met mate). V2C is de gin die is begonnen door 4 vrienden van de Hotelschool Maastricht en is gemaakt om te delen. Het verhaal achter deze ambachtelijke gin als een leuk jongensboek.
Vier vrienden, uit hetzelfde dispuut als Hans en Roel, besluiten in 2014 als gimmick zelf 399 flessen gin te laten maken: V2C. Een gin vernoemd naar de Victor de Stuersstraat 2c (bovenste bel) in Maastricht waar de heren samenwoonden. Een gin van kwaliteit, stoere smaak en ambacht. De vier hebben een mooi netwerk en verkopen inmiddels bij toprestaurants, Gall & Gall, Schiphol en de Horeca groothandel. Bartenders maken de gin tot hun favoriet en zelfs een mossel-gin restaurant gebruikt V2C als hun huismerk. Het is best snel gegaan voor een extra hobby. Gegroeid door Trial & Error. Fernand: “Nog steeds is het adagium dat het geen energie kosten maar moet geven. En ja V2C verdient eigenlijk nog meer focus.”
Pure smaak
De vier deelden een passie voor uitmuntende gastvrijheid, goed eten en drinken, en voor de liefde voor het leven. Hun andere gedeelde passie, reizen, betekende dat ze hun eigen weg gingen om het beste te ervaren dat de wereld te bieden had. Die wereldwijde ervaringen vind je terug in elke fles V2C. V2C wordt geblend in de regio Amsterdam en gemaakt van de puurste ingrediënten, geoogst van over de hele wereld. De klassieke gin-ingrediënten—jeneverbes, engelwortel, sinaasappel, zoethout, laurier en sint-janskruid—worden subtiel gekruid met koriander, kardemom, citroen en gember om een verfijnd karakter te bieden. Dit verandert deze klassieke gentleman in een rijke en onweerstaanbare charmeur. 100% natuurlijk. V2C kent geen toevoegingen, extracten of filterprocessen. Met een alcoholpercentage van 41,5% krijgt deze gin net dat beetje extra kracht en karakter. Naast de Classic hebben ze een Orange Gin, met sinasappel, een Barrel Aged oaked gin en Navy Strength Gin (57%); De eerste Navy Strength gin van Nederlandse bodem. Extra krachtig, maar verrassend zacht, met de botanicals op hun mooist.
Zelf gin maken
Om zelf gin te maken, heb je een aantal basisingrediënten nodig. Je kneust 1,5 eetlepel jeneverbessen en doe ze in een weckfles met een liter pure alcohol. Vervolgens mix je er een mix van botanische ingrediënten door zoals steranijs, schijfje sinaasappel of grapefruit, kaneelstokje, kamille, gedroogde bloemblaadjes zoals roos of hibiscus, korinaderzaak, kardemon, gember, zoethout en/of fruitschillen. Nadat je de jeneverbessen en alcohol en andere botanische ingrediënten in een weckfles of pot hebt geplaatst, laat je het minimaal 24 uur op een donkere plek intrekken. Als je meer smaak wilt kan je het tot 2 weken laten trekken. Als laatste moet het vermengen met 1.4 liter zuiver water. In totaal heb je dus 2.4 liter gin van ongeveer 40% alocohol. Als je weet wat recept is van een bepaalde soort gin, gebruik je bijvoorbeeld dezelfde garnering want dat past dan heel goed.
Onze favoriete cocktails met V2C gin
1. Classic G&T: 50ml V2C Classic Gin | 150ml Indian tonic. Garneer met gember, citroen en enkele jeneverbessen.
2. GGA – Gingenial Ginger Ale : 50ml V2C Barrel Aged Gin | 150ml Ginger Al. Garneer met gember en een takje zoethout.
3. Sweet Summer: 50ml V2C Barrel Aged Gin | 150ml Rose Lemonade. Garneer met verse munt en aardbeien.
